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Se trata de manejar el negocio de forma precisa con la intención de alcanzar ciertos objetivos, en el proceso se deben aprovechar todas las ventajas con las que se cuentan, tanto internas, como del propio mercado.
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En un restaurante la gestión va desde la cocina y la atención al cliente, hasta la relación con los clientes y con los proveedores, pasando por buscar soluciones a todos los problemas que surjan, los pagos o el internet marketing.
CaixaBank y elBullifoundation se han unido para desarrollar un handbook sobre el proceso que requiere el inicio de un proyecto de restauración.
A continuación se presentan algunas pautas que le ayudarán a determinar el espacio ideal para sentarse y la altura de la mesa que debe considerar:
Regulate de productividad del local: la aplicación compara los ingresos generados por el neighborhood con la masa salarial y calcula su nivel de productividad.
La gestión del personalized y el servicio al cliente son áreas clave para garantizar el éxito de un restaurante. Es essential contratar y capacitar a un equipo competente y motivado, establecer horarios y tareas claras, y fomentar un ambiente de trabajo positivo.
La gestión de cualquier negocio abarca todas aquellas técnicas y herramientas con las que cuenta el director, que buscan mejorar la productividad y la competitividad.
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Veamos cómo funciona esto usando el inventario y los números de ventas de una hamburguesería que vende una variedad de canastas de hamburguesas: